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番禺区淡水鱼类生产商 广州融渔品牌管理供应

2023-06-07 00:17:16

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一般来说,市场上海鲜运输有三种方式,分别为活鲜、冷冻和冰鲜。活鲜:顾名思义就是海产品打捞出来后,直接发到市场销售,这种运输方式在沿海城市比较常见。冷冻:为了保证非沿海城市消费者享用海鲜,现在大部分的海鲜产品基本都是以冻品的形式进行销售的。冰冻食品是指在低于-18°C下存储的食品,冻品形式的海鲜,更多的是一些加工制品,比如切段、去除内脏等,也是为了降低消费者的烹饪难度。冰鲜:冰鲜食品是指动物在宰杀后短时间内将温度降到0°C左右,并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品。由于冰鲜产品保鲜期较短,且对于整个过程中的存储环境有极高要求,所以无论是从运输条件还是成本上来看,目前非沿海城市售卖的所谓“冰鲜”海产品并非真正的冰鲜产品,而是由冷冻海产品解冻化鲜而来的“冻化鲜”。

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